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騸牯牛部位
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https://books.google.com.tw/books?id=4ON-EAAAQBAJ&pg=PA17&lpg=PA17&dq=%E9%A8%B8%E7%89%AF%E7%89%9B%E9%83%A8%E4%BD%8D&source=bl&ots=wax_bOT4qJ&sig=ACfU3U2N4A0KhWTdaoQYk4OJj0oLrIPmoA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiJ86fuhuz6AhW7lWoFHaSzAfAQ6AF6BQiwARAD
不一樣的星級住家飯 - 第 17 頁 - Google 圖書結果
想吃得更講究的話,可選擇騸牯牛,這是已閹割的牛隻,因為運動量不多,肉質肥美油花多,但由於供應量不多,價錢亦對較貴。 Q 煎牛扒最喜歡選用哪個部位?
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