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打邊爐學問：吃手切牛肉需講先後次序？ 本地最大牛肉買手 ...

... 而不是『打邊爐』。」屯門手切騸牯牛火鍋店「牛皇莫」總經理莫偉林（Ryan）如此強調。 ... 為什麼打邊爐的牛肉部位，油脂看及吃起來都較分明？

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