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調味學：玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」，掌握調味、口味與風味的根本，解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技

只要比較乾燥迷迭香跟乾燥荷蘭芹的風味,就知道哪一種較能留住風味。所以請放心使用牛至草、馬鬱蘭、月桂、百里香、迷迭香、鼠尾草或香薄荷──乾燥或新鮮的都可以。

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