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《義大利麵幾何學》麵疙瘩Gnocchi - 松露玫瑰

麵疙瘩 說穿了就是小湯圓，通常是馬鈴薯做的，煮熟後拌醬吃。 ... 拇指在麵丸上壓個酒窩似的小凹陷，這樣不僅表面變得平滑，凹陷還可以盛一小盅醬汁。

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