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馬鈴薯發芽定義
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https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rafs/programme_rafs_fc_01_17_report.html
食用植物中的天然毒素
消費者不應購買或食用已發芽、變綠、或腐爛的馬鈴薯,因為烹煮方法不能除去甙生物鹼。食用前把含有氰甙的植物切成小塊,放在沸水中徹底烹煮,可釋放氫氰酸。
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