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星期六讀書日。馬鈴薯不可以咕嘟咕嘟地煮 - 松露玫瑰

不管是用哪種方式烹調，關鍵都在於要如何運用「澱粉質」這個主要成分。例如削皮後，只要將馬鈴薯泡在水裡，就可以去除多餘的澱粉質，讓口感更加清脆； ...

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