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中餐烹調職類(葷食項)丙級測試過程烹調指引卡需護貝

青椒炒肉絲絲炒、爆. 炒. 大里肌. 肉. 青椒、紅辣椒、蒜頭、薑、. 大里肌肉 ... 3.可有醬汁，但需稍濃而少(是滑溜菜非燴菜). (3) 馬鈴薯炒雞絲. 烹調規定1.

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