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馬鈴薯澱粉料理
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https://books.google.com.tw/books?id=RPlGDwAAQBAJ&pg=PA36&lpg=PA36&dq=%E9%A6%AC%E9%88%B4%E8%96%AF%E6%BE%B1%E7%B2%89%E6%96%99%E7%90%86&source=bl&ots=0Gcl-hs092&sig=ACfU3U3cZE1Q8io8L_0pHTmpwraOO5MAgg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjZj4nU75yAAxWft1YBHUdGC_sQ6AF6BQjaAhAD
大廚不傳的1001烹調秘笈:食材的選擇.料理的細節.美味的訣竅
炒馬鈴薯如何快速熟軟馬鈴薯裡含有大量澱粉,為了炒出馬鈴薯的綿軟,洗時可保留馬鈴薯裡的澱粉。 ... 馬鈴薯、胡蘿葡分別去皮,洗淨,切絲;蔥洗淨,切段;雞蛋打散。 2.
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