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馬鈴薯澱粉料理
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飲食文化與化學:從馬鈴薯看世界文明史/ 梁家祺
然而,真正讓馬鈴薯料理發揚光大的則是法國的藥學家帕門提 ... 馬鈴薯是含高澱粉質的蔬菜,澱粉是由葡萄糖組成的醣類聚合分子,是植物用來儲存能量的分子,主要形式有 ...
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「馬鈴薯澱粉料理」
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