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馬鈴薯澱粉料理
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Amy的食材教室 馬鈴薯學問大 - 台灣肥料股份有限公司
反觀進口馬鈴薯,澱粉含量較多,甜度較高,同時質地較鬆綿,如果拿來煮湯或咖哩,一下子就會融化,口感盡失,因此較適合做薯條、烤馬鈴薯或焗烤料理。
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