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烹煮馬鈴薯之前 - 食農教育教學資源平臺- 行政院農業委員會

煮熟馬鈴薯並不難，最簡單又健康的烹煮方法是水煮或電鍋蒸熟；可試著用筷子或叉子刺 ... 料理時可將削皮或切塊的馬鈴薯浸在冰水中，阻隔空氣接觸，可防止馬鈴薯變黑。

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