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健康網》馬鈴薯中心變黑還能吃？ 農糧署：挖掉煮熟就好

農糧署提醒，馬鈴薯如果變綠發芽，生物鹼含量將提高，應整顆丟棄避免食用。而馬鈴薯中間如果出現黑心，是因為氮肥過多或冷藏部當導致，這時將黑心挖除並 ...

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