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馬鈴薯怎麼保存更久並避免發芽？切開後如何防止變色？

相反地，將馬鈴薯存放在冰箱導致溫度過低的話，也有可能讓馬鈴薯內含的澱粉轉化成糖，這樣不但會影響馬鈴薯原本的鬆軟質地，在高溫油炸時也會更容易變黑。

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