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瞭解礦物質的種類和它們在生物體內的作用

內的作用；認識常見的有毒重金屬. 元素。 掌握礦物質在食品加工、處理中所 ... Cr6+則是有毒元素。 ... ② 錫，使用馬口鐵罐頭→罐頭食品中錫含量的增. 加，就與有關.

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