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馬卡龍裙邊的原理
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史上最少圖的馬卡龍教學(?) - 深卡
2、一開始下火開太強裙邊的原理是透過表面結皮,糖從底下溢出形成的,如果一開始底火開太強,造成底部太早凝結,就容易造成裙邊出不來、甚至爆頂裂開。 3 ...
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