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馬卡龍裙邊的原理
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怎麼製作馬卡龍,才能令失敗率再低一點? - 劇多
這個原理就是讓表面形成一種硬殼,底層還沒凝固,入烤箱時,底層就會在高溫下慢慢發泡,逐漸形成裙邊。 5.靜置後就放入烤箱烘焙。重點:烤箱要那種分上下 ...
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