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馬卡龍的奧秘( 四) 法式馬卡龍- ::賀揚baking104:: 專業進口烘焙 ...

讓蛋白在常溫下置放一天, 這可讓其中一些水氣蒸發掉, 而蛋白質也可鬆弛. 利用攪拌機高速攪拌蛋白, 蛋白粉及白沙糖直到尾巴翹直不會下垂. 蛋白 ...

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