1.將香魚洗淨擺在烤盤 2.放入烤箱,以200℃烤20分鐘 3.燉鍋擺上幾片竹葉鋪底,這樣可以避免魚體沾黏鍋底 4.將烤過的香魚排列在鍋裡,不要重疊 5.醬油、酒、味醂、糖是主要的調味 6.將醬油、酒、味醂、紅冰糖、烏龍茶包和水加入鍋內
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