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酵素處理對香蕉葉還原醣及總多酚含量之影響

通常香蕉採收利用部位為果實，但其他部位，特別是葉，可能具有其. 他潛在用途，研究報告指出香蕉葉萃取物具有抑制亞麻油酸過氧化能力、清. 除DPPH、OH 自由基能力、螯合亞 ...

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