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總之躲不過：亞硝酸鹽的新發現，切開了致癌的鎖鏈？ - 化學局

我們簡單分為A、B 兩組，A 組是臘肉、香腸等含有「亞硝酸鹽」的加工肉品，B 組包括魷魚、養樂多、柴魚、章魚、魷魚、香蕉、番茄、起司等含有「胺類（蛋白質以及其降解 ...

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