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你吃的叭噗冰，秘訣在用澱粉勾芡這一味！ - 元氣網- 聯合報

叭噗冰的製作原料有澱粉、麥芽飴，這2個材料的分子量較大，因此凝固點相較於使用砂糖、葡萄糖的冰淇淋來的高。簡單來說，冰淇淋可能在負18度C的狀態下才會 ...

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