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料理食驗室：「科學法燉雞湯」減少腥味，打造肉質軟嫩

平常家中最常煮的雞湯，想要煮得好喝，減少腥味，又讓雞肉軟嫩多汁，湯頭濃郁鮮香，想要3個願望一次滿足，就用科學方法來燉湯！ 廚藝科學家-章致綱，章老師運用本身 ...

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