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菇的呼風喚雨史（暢銷修訂版）：從餐桌、工廠、實驗室、戰場到農田，那些人類迷戀、依賴或懼怕的真菌與它們的祕密生活

香菇 應該是臺灣人最熟悉的菇,它是重要的南北貨,在東方飲食裡扮演舉足輕重的角色。臺灣於 1909 年,以段木法在埔里人工種植香菇成功,至 1970 年發展出以太空包方式種植。

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