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香草雞的品種為何?與一般市售雞肉有何差異?

台灣土雞經過品系改良已無純種土雞；大部分均混雜白肉雞的基因，以改善生長效能及軟化肉質。土雞因外觀及基因特性；大體分為黑羽土雞及紅羽土雞兩類，目前「香草雞」為 ...

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