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酶制剂应用技术问答（第二版） - Google 圖書結果

使用时可以将糖化酶和酵母成熟醪混合后同时加,也可以单独和曲粉搅匀后加,各厂可根据原来的工艺添加,适合醪五甑工艺、清蒸工艺。 ... 有些工厂先将糖化 ...

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