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香港燉奶
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[食記] 香港-港澳義順牛奶公司(銅鑼灣駱克道店)
「所謂"雙皮",是指燉奶上一共有兩層凝固的乳脂。 別小看這兩層奶皮,製作過程還挺繁瑣的。 先將牛奶裝碗,加熱冷卻,讓乳脂在表面結成薄衣,
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