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茶餐廳在台灣：當香港人的鄉愁在這座島嶼上發酵 - VERSE

和走向精緻化的粵菜相比，茶餐廳或許更能代表香港的飲食哲學。如同日式洋食是經過日本人本土化的西餐，茶餐廳是香港人將西餐概念東西合併後的獨特產物 ...

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