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過年圍爐吃鍋！砂鍋魚頭簡化只要3步驟暖身又清爽－花雕酒香 ...

煎魚前，一定要把水分吸乾再下鍋。 此外，炒香辛香料用橄欖油加香油的「混油」，可以讓味道更有層次感。蒜頭切片炒香味更香；辣椒片去籽比較不辣。

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