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橄欖油、紫蘇油可以炒菜嗎？醫：別再誤解用途與保存方法！

整體而言，因為發煙點低，像是紫蘇油、香油與特級冷壓橄欖油，都會建議用來拌生菜；至於適合炸、炒食物的油類，鄭醫師則建議使用玄米油、純橄欖油與淡 ...

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