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中式發酵麵食製作技術 - Google 圖書結果

二、酵母营养成分分析酵母是目前人类应用和生产最多的一种微生物,是酵母菌种经纯种培养、加工而成的天然生物发酵剂,被广泛应用于馒头、包子、面包等发酵食品中。

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