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开锅之后有的馒头眼看着就缩回去成了死面，是怎么回事？

最近天气渐冷，我也开始怀念起暄软热乎的馒头了，关于发酵、蒸馒头我们 ... 包裹起来让其发酵（所谓的醒面），如果有条件则放入发酵箱最好，夏天温度 ...

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