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探討麵糰發酵與做出美味饅頭的撇步

... 吃各式饅頭，選出心中最愛吃的饅頭. <結果>. (1) 高梁粉添加越多，饅頭越硬越有嚼勁. (2) 過多高梁粉，會讓麵團更不容易發酵. (3) A 比例：吃起來口感過硬，很像發糕.

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