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二次發酵饅頭蒸饅頭訣竅：只放酵母不夠 - Czsrl

5. 發酵到底要發酵多久呢？因為麵團溫度還是偏低，所以發酵時間會比一般久喔.—–> 一般白土司二次發酵，時間大約60分鐘，就可以發到9分或全滿模，但是冷藏發酵的大約 ...

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