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饅頭二次發酵時間
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做包子饅頭, 一次和二次發酵有啥不同? | Zi 字媒體
酵母用量大,酵母沒有經過足夠的時間繁殖,為了保證麵糰的醒發在短時間內完成,需要增加酵母添加量,一般為二次醒發方法的2-3倍,故該方法的原料成本稍高 ...
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