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饅頭二次發酵時間
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為什麼每次做包子,第一次發的很好,二次醒發就發不起來呢?
麵糰沒有經過非常充分的發酵,麵筋未得到充分擴充套件,延伸性較差,做出來的包子饅頭口感比較硬實。在口感方面,由於醒發時間較短,酵母不能有足夠的時間 ...
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