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餛飩皮水餃皮差別
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餛飩三吃|《上海日常旬味:小金處私廚的四季餐桌》
真要說差別,一是麵皮的不同。水餃皮和麵時,需要讓麵團醒後略發過,揉成圓形壓扁後擀皮,中間較厚、周圍薄,最好是現擀現包;而餛飩皮則是和麵後直接 ...
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