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火鍋市場在台灣傳衍流變－以經營者與顧客價值角度探討

本研究先以SWOT 法分析火鍋餐飲店市場的優劣勢，再透過田野. 問卷及訪談，歸納創業初期可能遭遇到的問題，訪談三位火鍋業的 ... 表8 火鍋店在餐飲業的競爭SWOT 分析表.

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