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大專校院餐飲衛生管理工作指引

依「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」第5 條規定，學校餐飲從. 業人員應於每學年開學前二週內或新進用前接受健康檢查，合格者始得從事餐飲. 工作；又「食品良好 ...

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