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111 學年度四技二專統一入學測驗考試大綱

三、 餐飲業. (一) 餐飲業的定義與特性. (二) 餐飲業的發展過程. (三) 餐飲業的類別與餐廳種類. (四) 餐飲業的組織與部門. (五) 餐飲業的經營理念. 四、 旅宿業.

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