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中華粵菜廚藝協會| 成本、售價、毛利率……這是做廚師每天都 ...

以下這些成本計算的公式，希望可以讓廚師們了解菜品的核算方法，以達到每個人都能懂得如何計算 ... 計算公式：原料價格÷ 凈料率= 凈料價格（成本） ... 餐飲業吹頭路.

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