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菜單成本計算與利潤規劃第一節餐飲收入

3.繆思餐廳：營業費用佔售價的40%、食物利潤佔售價的20%，A套餐成本100元、B套餐成本150元，試求出其A、B套售價？ 【解答】. 食物成本百分比. ＝100%－（營業費用百分比） ...

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