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110 年度餐飲服務類失業者職業訓練鄉村麵包與法式甜點班甄選 ...

34. 餐飲服務人員進行換盤服務時，應如何處理①邊收菜渣，邊換碗盤②先收完菜渣，. 在更換碗盤③請顧客將菜渣倒在一起，再一起換盤④邊送餐點，邊換碗盤。

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