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90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目01

(2) 餐飲服務人員進行換盤服務時，應如何處理①邊收菜渣，邊換碗盤②先收. 完菜渣，再更換碗盤③請顧客將菜渣倒在一起，再一起換盤④邊送餐點，. 邊換碗盤。 168. (3) 餐飲 ...

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