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21500 餐飲服務丙級 - 測試參考資料

75. (2) 餐飲服務人員進行換盤服務時，應如何處理①請顧客將菜渣倒在一起，再一起換盤②先收完菜渣，. 再更換碗盤③邊送餐點，邊換碗盤④邊收菜渣，邊換碗盤。 76. (4) ...

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