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13100 餐旅服務丙級工作項目01:餐具認識與餐桌擺設

54. (1) 中餐包廂擺設時，通常骨盤上係擺設①口布②湯碗③筷子④湯匙。 55. (4) 一般清理或收拾髒餐盤時，服務人員應從客人那一方向進行？①正前方②正 ...

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