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餐飲衛生安全管理面面觀

以乾淨托盤盛裝食品進行送餐。 →可避免手部的髒污污染食品。 ✓ 使用托盤時應先在盤上舖盤墊。 ✓ 不可將食品堆疊在托盤內端送。 ˙ 服務人員操持餐具時，應只接觸餐具 ...

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