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十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要—餐旅群 ...

四、務實致用. 餐旅群在課程設計方面主要運用職能分析方法，參考目前餐旅產業從業人員所需. 餐飲服務、飲料調製、中餐烹調、西餐烹調、烘焙製作、旅館客務作業、旅館房務實.

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