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你認為做餐飲的管理人員都應該具備那些品質和能力？

4：SWOT的分析，這是餐飲現在也必須具備的 ... 4：具備餐期巡檢的能力（在營運餐期，隨時檢查客習夥伴有沒有及時的主動給顧客服務，有沒有面帶微笑，.

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