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餐旅學生人格特質與其餐旅競賽參與影響創業意向之研究李虹萱

員的影響；因為「人」是餐旅產業最為重要的資產，組織全仰賴第一線服務人員之工作投入 ... 必須在餐飲服務中，具備高度臨場智慧，與顧客應對，提供其需求。

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