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餐飲衛生安全管理面面觀

服務人員 操持餐具時，應只接觸餐具之耳柄、底部、邊緣，且手指不可觸摸杯. 子或碗盤的內部。 →可避免手部的髒污污染食品。 ˙ 凡掉落地上的刀、叉、匙、筷等餐具，要洗 ...

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查詢 「餐飲服務人員對於掉落地上的餐具應如何處理」的人也找了：